Благодаря некоторым особенностям обмена веществ жвачных животных появилась возможность определить, источником каких жиров являются молочные продукты, а каких - мясные. Молочные продукты содержат немного меньше стабильного изотопа углерода-13 и немного больше углерода-12. Химический анализ тысячи 6000-летних обломков глиняной посуды, принадлежавшей древним англичанам, свидетельствует, что когда-то в ней содержалось коровье молоко. Остатки животного жира были найдены на черепках с 14 древних стоянок на территории Великобритании, возраст которых - от 6000 до 1500 лет. Найдены также остатки козлиной шерсти.

Это явилось первым прямым доказательством того, что дойка коров была распространена еще в доисторическое время. До сих пор самым ранним свидетельством знакомства человека с этим процессом было шумерское изображение из Багдадского музея, на котором запечатлено доение, происходившее 4500 лет назад. А в Великобритании вообще не находили никаких рисунков с подобным сюжетом вплоть до римских времен.

Результаты исследования позволяют лучше представить себе образ жизни и диету людей неолита. Люди первоначально одомашнили животных для того, чтобы получать от них мясо. Это произошло приблизительно 10 тыс лет назад, вероятно, на Ближнем Востоке. Второй этап, в ходе которого люди научились использовать животных для производства молока и шерсти, возможно, начался около 7 тыс лет назад.

Источники:
Cavemen's taste for milk revealed - New Scientist
Prehistoric Britons' taste for milk - BBC News

версия для печати

27.01.2003 20:47

Клонированные коровы произведут революцию в сыроварении -->

21.01.2003 22:43

Найдено самое древнее изображение созвездия -->